NOSTALGIA ALIMENTARIA COMO IDENTIDAD CULTURAL

Enfoque

La migración mexicana hacia Estados Unidos tiene una larga tradición histórica ocupando un lugar único por sus características específicas haciendo inevitable este flujo migratorio en la cual México ha ocupado un gran segmento étnico y a su vez representativo de su cultura. Es a través de este fenómeno de migración el que hace posible que aparezca el sentimiento de nostalgia para los migrantes mexicanos, el cual se ve reflejado en la añoranza o melancolía de sus seres queridos, bienes o servicios que consumían y que dejo atrás en su lugar de origen. Entre uno de estos productos de nostalgia más añorados son los alimentos, los cuales reflejan las costumbres, tradiciones y culturas propias de cada región de México, que hacen conformar un reflejo de identidad cultural para los mexicanos en este país tan diverso de culturas que es Estados Unidos de América. La presente investigación documental tiene como objetivo determinar como la nostalgia alimentaria de México tiene una relación con la identidad cultural de los mexicanos residentes en Estados Unidos. La discusión se centra en los temas de migración, nostalgia alimentaria, identidad cultural, así como la demanda de productos de nostalgia por parte de los migrantes mexicanos y la importancia de la gastronomía mexicana como un símbolo de identidad cultural.